طرز تهیه کیک سیب زمینی استرالیایی خوشمزه و خاص
به گزارش سفر به آنتالیا، کیک سیب زمینی استرالیایی از دسر های شیرین نیست، از اسم و ترکیباتش هم پیداست که به عنوان میان وعده، پیش غذا یا غذای اصلی می تواند به کار برود. هر چند طرز تهیه کیک سیب زمینی شبیه پنکیک سیب زمینی است، ولی در این مطلب متوجه خواهید شد که این دو، یک تفاوت عمده با هم دارند و همین تفاوت باعث می گردد از هم متمایز باشند و شما را مشتاق کند که طعم آن را برای یک بار هم که شده، بچشید. این بار هم با دستور پخت و طرز تهیه کیک سیب زمینی استرالیایی با شما هستیم.
از وبسایت ویکی پدیا دیدن نمایید.
مواد لازم برای کیک سیب زمینی
سیب زمینی: 2 عدد متوسط
کره: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
فلفل: 1 قاشق چای خوری
آرد: مقداری (برای تزیین)
مواد لازم برای خمیر ترد
آرد: 2 قاشق غذاخوری
دلستر (با طعم دلخواه): 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی
بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل: 1/4 قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک سیب زمینی استرالیایی
دستور پخت کیک سیب زمینی ساده است. ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و در یک قابلمه با مقداری آب، آبپز کنید. بعد از اینکه خنک شد و پوست آن را جدا کردید، آن ها را پوره کنید. می توانید از رنده، گوشت کوب یا مخلوط کن بهره ببرید. کره را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ذوب گردد و با 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا مخلوطی یکدست داشته باشید.
خمیر ها را با قالب به شکل گرد در آورید. سینی فر را با کمی کره یا روغن چرب و آردپاشی کنید یا کف آن را کاغذ روغنی بیندازید. خمیر های کیک سیب زمینی استرالیایی را در آن بچینید و روی آن را سلفون بکشید. آن را به مدت 1 شب در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند و منجمد گردد.
برای تهیه خمیر ترد کیک سیب زمینی آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و در یک ظرف با نمک، فلفل و دلستر مخلوط کنید. خمیری که به دست می آید نباید زیادی رقیق یا غلیظ باشد. برای رساندن خمیر ترد به غلظت مناسب، دلستر را کم یا زیاد کنید. در یک ظرف یا روی یک سطح، مقداری آرد الک شده بریزید. کیک ها را در آرد بغلتانید تا همه سطح آن ها را بپوشاند، سپس در مایه خمیر ترد بیندازید.
همزمان یک تابه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و وقتی به دمای مناسب رسید، خمیر های کیک سیب زمینی استرالیایی را در روغن بیندازید تا سرخ شوند. بعد از اینکه هر دو طرف کیک ها طلایی شدند، آن ها را بیرون بیاورید و در ظرف مناسب سرو کنید.
کیک سیب زمینی استرالیایی را می توانید با سبزی خوردن، سس مایونز، سس فلفل تند، ترشی و نان سرو کنید.
فوت و فن های طرز تهیه کیک سیب زمینی استرالیایی
*در طرز تهیه خمیر کیک سیب زمینی می توانید از پودر سیر، پودر موسیر، آویشن یا گلپر هم بهره ببرید. همچنین بنا بر سلیقه خود به مواد خمیر می توانید کمی فلفل دلمه هم اضافه کنید، ولی حتما باید خیلی ریز خرد شده باشند.
*اگر می خواهید کیکتان کمی طعم پنیری و کشدار داشته باشد، به اندازه 2/3 لیوان دسته دار فرانسوی، پنیر پیتزا به آن اضافه کنید. در این صورت کیک سیب زمینی پنیری یا کیک سیب زمینی و پنیر خواهید داشت.
*می توانید 1/2 لیوان دسته دار خامه را در دستور پخت کیک سیب زمینی بگنجانید.
*در دستور پخت کیک سیب زمینی می توانید از سبزی های خشک یا سبزی های معطر ساطوری شده هم در مایه کیک بهره ببرید.
*سعی کنید تا دقایق پایانی و تا آخرین لحظه، مایه کیک را در فریزر نگه دارید تا یخ آن باز نگردد.
*اگر دلستر یا ماءالشعیر در دسترس ندارید، می توانید شیر یا آب را در طرز تهیه کیک سیب زمینی جایگزین کنید.
*طرز تهیه کیک سیب زمینی ترکیه ای، کیک سیب زمینی و پنیر و کیک سیب زمینی و سوسیس هم در کشور های مختلف جهان مرسوم است.
منبع: گردشبان