چگونه استرس را با تغذیه مناسب کنترل کنیم؟ - سفر به آنتالیا

وی اضافه نمود: بعلاوه دریافت منابع غذایی حاوی ویتامین B6، B12 و فولات و پرهیز از دریافت منابع غذایی حاوی کافئین برای کاهش استرس و اضطراب مهم است.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه دریافت غذا به صورت وعده های منظم و کوچک و با نمایه گلیسمی پایین به ثبات بیشتر قند خون یاری می نماید، اظهار کرد: توجه کنید که اختلالات قند خون و گرسنگی می تواند محرک ایجاد استرس و اضطراب باشد و در صورتی که از منابع غذایی حاوی قند و شکر و یا کربوهیدرات های ساده به اندازه زیاد در رژیم غذایی بهره ببرید، قند خون و در پی آن انسولین در خون افزایش پیدا می نماید و سپس کاهش پیدا می نماید.

مدیر واحد ترجمان دانش و آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور شرح داد: نوسانات سریع قند خون و در پی آن انسولین می تواند باعث ایجاد تغییرات در خلق و خو و رفتار گردد و افراد احساس نمایند که برای کاهش استرس خود احتیاج به شیرینی جات بیشتر دارند و این سیکل معیوب مرتباً تکرار گردد؛ بنابراین دریافت فیبر کافی، میوه و سبزیجات به جای قند و شکر و شیرینی جات و بعلاوه دریافت منابع حاوی پروتئین و چربی های سالم می تواند نوسانات قند خون را کمتر کند و به کاهش حس استرس و اضطراب یاری بیشتری کند.

وی با اشاره به اینکه مغزها و دانه ها، لوبیای سویا، گردو و روغن آفتابگردان حاوی اسیدهای چرب ضروری برای بدن هستند، اعلام کرد: دریافت ماهی های چرب مثل سالمون و ساردین برای کاهش افسردگی و استرس می تواند مفید باشد و مصرف آن به ویژه در نوجوانی با عملکرد شناختی بهتر مغز در سال های بعدی زندگی همراه است.

عجمی با بیان اینکه حبوبات از منابع خوب پروتئین است و در عین حال حاوی ریز مغذی های ضروری برای بدن است، مطرح کرد: ویتامین D یکی از ویتامی های مهم با عملنمودهای بسیار در بدن است و کمبود آن می تواند با تغییرات خلق و خو در ارتباط باشد بعلاوه این ویتامین نقش مهمی در حفاظت از مغز و عملکرد صحیح ناقل های عصبی دارد و حتی به عنوان یک درمان یاریی برای آلزایمر می تواند مفید باشد.

این متخصص تغذیه اضافه نمود: مصرف جگر، ماهی، شیر و تخم مرغ می تواند به دریافت ویتامین D یاری کند، اما راه اصلی تأمین آن سنتز به وسیله پوست و قرار گرفتن در مجاورت نور آفتاب است.

مدیر واحد ترجمان دانش و آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور یادآور شد: پس به طور کلی برای حفظ سلامتی و کاهش استرس و اضطراب سعی کنید منابع حاوی قند و شکر مثل انواع شیرینی جات، آب میوه های سنتتیک، آب نبات، انواع نوشابه ها و نوشیدنی های حاوی قند و یا شکر را محدود نموده و به جای آن منابع حاوی فیبر، میوه و سبزی و غلات کامل و سبوسدار بهره ببرید تا نوسانات قند خون که یکی از عوامل ایجاد استرس است را به حداقل برسانید.

وی با بیان اینکه بسیاری از افراد به مصرف قهوه و یا نوشیدنی های انرژی زا عادت دارند، متذکر شد: مصرف زیاد کافئین فارغ از اینکه از چه منبع و یا منابعی باشد می تواند باعث تغییرات خلق و خو گردد و به ایجاد استرس، اضطراب و حتی افسردگی یاری کند.

عجمی با اشاره به اینکه برای کاهش دریافت کافئین، توصیه می گردد قهوه را با چای سبز جایگزین کنید، اشاره نمود: چای سبز علاوه بر کافئین کمتر حاوی اسید آمینه ای به نام تیانین است که برای کاهش استرس و اضطراب مفید است؛ بعلاوه دریافت آب کافی و فعالیت فیزیکی روزانه به حفظ سلامتی و آرامش بیشتر یاری می نماید